穿着时尚潮流的“小号”在圈粉

  我不爱甜食，但还是会吃一些糕点。有时候不是为了填饱肚子，单单是其设计制作的造型跟颜色，看起来很有食欲。

造型小巧、花样精致的点心，一派小清新;手工制作、现场烤制、自助选购;简洁明快的店面，七八张座椅，堂食休憩……很难想象，这家长着“网红脸”的点心铺子“稻田日记”，背后竟是拥有124年历史的老字号北京稻香村。

在外来人口占三分之一的北京，面对年轻人口味越来越挑剔新变化，老字号必须推陈出新。稻田日记，正是稻香村努力融入到时尚潮流的新尝试。稻田日记定位是一家新中式糕点店，集糕点售卖、烘焙体验、茶饮、堂食等为一体。而这也确实吸引了更多的年轻人的视线。店里坐着的多是年轻客人，有一起逛街的闺蜜，有带着孩子的年轻父母，有一块喝酸梅汤的小情侣。等到五点左右，人就更多了，店里走了一拨又来一拨，根本坐不下。工作人员说，一般到晚上8点左右，人流量会更多些，榴莲冰挞、火龙果卷等点心早早就脱销了。

老字号玩潮流也是有风险的，此前全聚德的“小鸭哥”外卖品牌，上线一年多就宣布停止营业，原因是经营未达预期。要是没有点到年轻人的消费热点、痛点跟痒点，形象设计再“潮”的小号，也就是“小号”而已。

  不管我爱不爱吃糕点，人“稻香日记”依旧人满为患，糕点卖脱销；不管我喜不喜欢吃涮锅，大夏天去东来顺“涮局”吃小火锅的也没见少过...